আমাদের রান্নায় লবণ বেশি, তার ওপর পাতে কাঁচা লবণ, আচার, চানাচুর, শুঁটকি — সব মিলিয়ে দিনে প্রয়োজনের অনেক বেশি লবণ খাওয়া হয়। উচ্চ রক্তচাপ নীরবে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।
গবেষণা কী বলে
নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষাগুলোর একটি কোক্রেন সমন্বিত বিশ্লেষণে দেখা গেছে, কয়েক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে দিনে প্রায় ৪ গ্রাম লবণ কম খেলে রক্তচাপ গড়ে প্রায় ৪/২ মিমি পারদ কমে, আর যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের কমে প্রায় ৫/৩। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে ৫ গ্রামের (প্রায় এক চা-চামচ) কম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এই প্রমাণ শক্তিশালী।
কীভাবে করবেন
- পাতে আলাদা কাঁচা লবণ নেওয়া বন্ধ করুন — টেবিল থেকে লবণের কৌটা সরিয়ে দিন।
- রান্নায় লবণ ধীরে ধীরে কমান; লেবু, রসুন, আদা, ধনেপাতা, জিরা দিয়ে স্বাদ বাড়ান। ২–৩ সপ্তাহে জিভ মানিয়ে নেয়।
- চানাচুর, চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, আচার, শুঁটকি ও প্যাকেট স্যুপ সপ্তাহে কয়েকবারে সীমিত করুন।
- শাক-সবজি, ফল, ডাল বেশি খান — এগুলোর পটাশিয়াম রক্তচাপের জন্য সহায়ক।
- মাসে অন্তত একবার রক্তচাপ মাপুন এবং নবরত্ন ট্র্যাকারে নোট রাখুন।
সতর্কতা
কিডনি রোগ, হৃদরোগ বা রক্তচাপের ওষুধ খেলে লবণ ও পটাশিয়াম কতটা খাবেন তা চিকিৎসকের কাছ থেকে জেনে নিন। নিজে থেকে রক্তচাপের ওষুধ বন্ধ বা কম করবেন না।
তথ্যসূত্র (রেফারেন্স)
- He FJ, Li J, MacGregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ, 2013. PubMed
- World Health Organization. Sodium reduction (fact sheet). সূত্র
গবেষণার ফল সবার ক্ষেত্রে একরকম হয় না। এগুলো সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত চিকিৎসা-পরামর্শ নয়।
NYDRA একটি ওয়েলনেস সেবা; এটি রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসা করে না। স্বাস্থ্যের সমস্যায় চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।