ভাতের সাথে পাতে কাঁচা লবণ, আচার, চানাচুর, শুঁটকি — আমরা অনেকেই দরকারের চেয়ে অনেক বেশি লবণ খাই। বেশি লবণ রক্তচাপ বাড়ায়, আর উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগ ও স্ট্রোকের বড় কারণ।
গবেষণা কী বলে
২০১৩ সালে বিএমজে-তে প্রকাশিত একটি কোক্রেন সমন্বিত বিশ্লেষণে (র্যান্ডমাইজড ট্রায়াল) দেখা গেছে, অন্তত ৪ সপ্তাহ ধরে লবণ মাঝারি পরিমাণে কমালে উচ্চ রক্তচাপ আছে এমন ও স্বাভাবিক রক্তচাপের — দুই দলেরই রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে; যত বেশি কমানো, তত বেশি প্রভাব। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে ৫ গ্রামের (প্রায় এক চা-চামচ) কম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
কীভাবে করবেন
- খাবার টেবিল থেকে লবণের কৌটা সরিয়ে ফেলুন — পাতে কাঁচা লবণ বন্ধ করুন।
- রান্নায় লবণ ধীরে কমান; ২–৩ সপ্তাহে জিভ কম লবণে অভ্যস্ত হয়ে যায়।
- স্বাদের জন্য লেবু, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, রসুন, আদা বেশি ব্যবহার করুন।
- আচার, চানাচুর, চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মসলা, সয়া সস — এগুলো লুকানো লবণের উৎস, পরিমাণ কমান।
সতর্কতা
সতর্কতা: রক্তচাপ, হৃদরোগ বা কিডনির ওষুধ চললে লবণ ও "লো-সোডিয়াম লবণ" (যাতে পটাশিয়াম থাকে) নিয়ে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। প্রচণ্ড গরমে অতিরিক্ত ঘাম হলে বা ডায়রিয়ায় লবণ-পানির প্রয়োজন আলাদা — ওরস্যালাইন নিয়ম মেনে নিন।
তথ্যসূত্র (রেফারেন্স)
- He FJ, Li J, MacGregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ, 2013. PubMed
- World Health Organization. Sodium reduction — fact sheet. WHO. সূত্র
গবেষণার ফল সবার ক্ষেত্রে একরকম হয় না। এগুলো সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত চিকিৎসা-পরামর্শ নয়।
NYDRA একটি ওয়েলনেস সেবা; এটি রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসা করে না। স্বাস্থ্যের সমস্যায় চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।